Ingrédients (pour 2 pots de 350 gr) : 1 kg de fruits de la passion - zete et jus d'un citron vert - 200 gr de sucre en poudre - 100 gr de beurre découpé en morceaux - 4 gros oeufs légèrement battus |
Préparation : Extraire la pulpe et le jus des fruits et passer au tamis pour éliminer les grains. Verser dans une terrine en ajoutant le zeste et le jus du citron vert. Fouetter en ajoutant le sucre, le beurre et les oeufs, et faire cuire à feu doux dans la casserole à fond épais en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit assez consistant. verser la pâte encore chaude dans les pots et boucher soigneusement. |
Conserver et offrir : Les pots non entamés se conservent au réfrigérateur pendant deux ou trois mois. Pour les garder plus longtemps, les stériliser 10 min pour 50 cl, 15 min pour 1 litre. Recommander l'usage de cette pâte sur du pain d'épices, une tranche de quatre-quarts, un toast, du cake,... |