Ingrédients (pour 6 pots de 250 gr) : 250 gr de café moulu très corsé - 30 cl de jus de pommes - 800 gr de sucre cristallisé |
Préparation : Porter un litre d'eau à ébullition. Ajouter le café moulu et laisser infuser hors du feu pendant 30 min. Filtrer. Prélever 60 cl de ce café, le mettre dans la bassine à confiture avec le sucre et le jus de pommes. Porter à ébullition et laisser cuire sur feu vif pendant au moins 15 min. Retire la bassine du feu, écumer, mélanger une dernière fois, mettre en pots, fermer et stériliser. |
Conserver et offrir : Cette gelée peut sans problème être préparée longtemps à l'avance car elle se conserve très bien. C'est excellent au petit déjeuner pour accompagner différentes sortes de cake. |